الوحدة – هدى سلوم
أكدت الدكتورة زهوات منلا، رئيسة جمعية بناة الأرض الطيبة، أن نبات البقلة (الرجلة) يعد من أغنى النباتات الصيفية بالعناصر الغذائية، إذ يتوافر بكثرة في الأراضي الزراعية المروية، كما يمكن زراعته بسهولة في الأحواض المنزلية.
وأوضحت منلا أن البقلة تحتوي على أوميغا 3 النباتي، إلى جانب فيتاميني A وC، والكالسيوم، والمغنزيوم، والحديد، والفلافونويدات، والألياف الغذائية، ما يجعلها من النباتات الداعمة لصحة الكبد والأمعاء والقلب، وتسهم في تنقية الدم وتعزيز النمو، فضلاً عن احتوائها على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحد من مظاهر الشيخوخة.
وأضافت أن البقلة تعد عشبة غذائية داعمة ومطهرة، ولها فوائد متعددة لصحة القلب والعظام والكبد والجهاز الهضمي، مشيرة إلى إمكانية إدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي بطرق متنوعة.
وبينت أن البقلة يمكن تناولها نيئة مع أغصانها في وجبة الإفطار أو داخل السندويشات، كما تضاف إلى السلطات بكميات وفيرة، ويمكن طهيها مع الزيت والبصل والسماق أو دبس الرمان أو عصير الليمون، واستخدامها حشوة للفطائر أو للكبة كبديل عن السلق.
كما أشارت إلى إمكانية تحضير مشروب صيفي منعش من البقلة، عبر خلطها مع النعناع والخيار والحصرم أو التوت أو الليمون ثم تمديدها بالماء، ليكون مشروباً غنياً باليخضور والعناصر الغذائية.
وختمت منلا بالتأكيد على أهمية إدخال البقلة إلى الوجبات اليومية، سواء في السلطات أو العصائر أو الأطباق المطهية، للاستفادة من قيمتها الغذائية العالية ودعم الصحة العامة.
إرسال تصحيح لـ: الدكتورة زهوات منلا: البقلة كنز غذائي صيفي غني بأوميغا 3 والفيتامينات
