قشور الموز.. فوائد غذائية مذهلة تثبتها الدراسات العلمية

الوحدة – سها أحمد علي

كشفت دراسات طبية حديثة أن قشور الموز، التي غالباً ما تُلقى في القمامة، تُعدّ كنزاً غذائياً غنياً بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة، بل إن فوائدها الصحية قد تفوق في بعض الأحيان تلك الموجودة في لب الثمرة نفسها.

وفي هذا الصدد، أشار موقع “فيري ويل هيلث” (Verywell Health) الصحي، إلى أن قشور الموز تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، والتي تلعب دوراً مهماً في تحسين عملية الهضم، حيث تساعد على تقليل اضطرابات القولون العصبي وداء كرون، كما تدعم انتظام حركة الأمعاء وتعزز الشعور بالشبع.

لا تقتصر فوائد قشور الموز على ذلك فحسب، إذ كشفت الأبحاث عن احتوائها على عناصر غذائية مهمة، حيث توفر قشرة موزة واحدة ما يقارب 40% من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم (1025 ملغم)، وهو عنصر حيوي لتنظيم ضغط الدم والحفاظ على توازن السوائل في الجسم. كما تحتوي القشور على مجموعة من المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك.

من ناحية أخرى، أكد خبراء الصحة أن قشور الموز غنية بمركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينولات والفلافونويدات والكاروتينات، والتي تزداد تركيزاتها مع نضج القشرة. وفي هذا الإطار، أوضح موقع “ويب إم دي” (WebMD) الطبي أن الموز غير الناضج قد يكون أكثر فاعلية في علاج مشكلات الهضم، في حين أن الموز الناضج جداً يسهم في تعزيز قدرة خلايا الدم البيضاء على مكافحة الأمراض.

وتكمن أهمية قشور الموز أيضاً في دورها الفعال في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين مستويات السكر في الدم، وذلك بفضل احتوائها على الألياف التي تُبطئ امتصاص الكربوهيدرات. كما تحتوي القشور على التربتوفان والمغنيسيوم اللذين يحفزّان إنتاج السيروتونين، مما يساعد على تحسين المزاج وتعزيز جودة النوم. ومن الجدير بالذكر أن هذه القشور يمكن استخدامها موضعياً لتخفيف التهاب حب الشباب أو الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات.

على الرغم من أن فكرة تناول القشرة نيئة قد لا تروق للجميع، إلا أنه يمكن إدخالها إلى النظام الغذائي بعدة طرق مبتكرة. حيث يُنصح بغسلها جيداً أولاً، ثم يمكن غليها وإضافتها إلى العصائر أو الشاي، أو مزجها في المخبوزات مثل الكيك والمافن. كما يمكن استخدامها في تحضير الحساء، أو تقطيعها وخبزها لتحضير رقائق مقرمشة.

ختاماً، تؤكد هذه الدراسات أن قشور الموز ليست مجرد مخلفات، بل تشكل مصدراً غنياً بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة، مع فوائد صحية بارزة خاصة للجهاز الهضمي، مما يجعلها مكوناً غذائياً ذا قيمة عالية يستحق أن يحظى باهتمام أكبر في أنظمتنا الغذائية.