الألياف الغذائية تقي الأمعاء من الأمراض والتسمم

الوحدة – لمي معروف

تعد الألياف ضرورية للغاية للمحافظة على نظام وعمل الأمعاء، كما أنها تحافظ على صحة الأمعاء الغليظة، وتقي من مشكلات الهضم المتمثلة في آلام وانتفاخ البطن والتوتر، والإمساك، والإسهال.

إن التركيز على تنويع الأطعمة التي نتناولها، مثل الفواكه والخضراوات والبقوليات والحبوب يعد أمراً ضرورياً ولكن يجب إعطاء الجسم الوقت اللازم ليتوافق مع نظام الألياف، وإلا فإن الشخص قد يواجه مشكلات مثل الانتفاخ والغازات والآلام المعوية، لذلك ينصح بضرورة استهلاك ما يعادل 25 إلى 30 غراماً من الألياف المتوافرة في الفواكه والخضراوات الطازجة، وتتوفر بكثرة في البقوليات الطازجة والمجففة والنخالة والحبوب والشوفان والمعكرونة والقرنبيط والمكسرات.

وتعمل الآلياف على امتصاص الماء، وتساعد على ليونة الإخراج في حالات الإمساك كما تعمل على التخلص من الإسهال بضبط حركة الأمعاء في الحالتين، وتحافظ الألياف على صحة النظام الهضمي وتمنع الإصابة بالمشكلات التي قد يتعرض لها، مثل ألم وانتفاخ البطن والتوتر والإمساك والإسهال وتسهم هذه المواد في امتصاص السموم الموجودة في القولون للتخلص منها وتحفز نمو البكتيريا الطبيعية المفيدة في الأمعاء، وتزيد كمية وحجم الإخراج، وتساعد على منع الأمراض التي تسببها البكتيريا.

وتساعد بعض الألياف على خفض مستوى كوليسترول الدم وتقي من الإصابة بالهزال الاستقلابي، كما تحول دون بقاء الأطعمة غير المهضومة بالقولون لأيام، وهي مشكلة تؤدي إلى التسمم.

وتعد الألياف ضرورية للأشخاص ذوي الحساسية تجاه انخفاض أو ارتفاع مستويات السكر، ويساعد توافرها على ضمان الأداء الطبيعي للأمعاء.
ويكون من الطبيعي أن يخرج الإنسان مرتين يومياً من دون مجهود وإذا كان غير ذلك ينبغي عليه اللجوء إلى حلول طبيعية، مثل تغيير النمط الغذائي مع تجنب الأدوية المساعدة.

ويعد تناول كمية كافية من الماء أمراً ضرورياً لتحفيز عملية الامتصاص، وعند إضافة مكملات الألياف مثل ( بيني فايبر ) يمكن أن يضمن ذلك الحصول على المقدار اليومي الموصى به، خاصة إذا وجدت صعوبة في الحصول على المقادير الملائمة من الألياف فقط من تناول الأطعمة الغنية بالألياف.

ومن بين النصائح التي يجب اتباعها في الطهي استعمال الأرز الأسمر بدلاً من الأبيض، والحنطة بدلاً من المعكرونة البيضاء ويفضل تناول الفواكه الطازجة بدلاً من العصائر.