الزيتون يحمي القلب ويحافظ على نضارة البشرة

الوحدة – لمي معروف

للزيتون فوائد صحية جمة وخصوصاً في فصل الشتاء، فهو يمد الجسم بكل ما يحتاج إليه من ضوء الشمس الذي اختزنته شجرة الزيتون وأودعته في ثمارها.

وللزيتون قدرة رائعة على حماية الجسم من الأمراض الشتوية والمحافظة على نضارة البشرة وجمالها.
ويمكن تلخيص الفوائد الصحية للزيتون…
الجهاز القلبي الوعائي:
يحتوي زيت الزيتون على مواد واقية تماماً من أمراض القلب والشرايين وهو غني بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والسيليسيوم, ما يساعد على موازنة الكوليسترول وحماية الشرايين من الانسداد، ولكنه لا يرفع من معدلات الدهون في الدم ويمكن استخدام زيت الزيتون في كل عمليات الطبخ بما فيها قلي الخضراوات.

الجهاز الهضمي:
يتقبل الجهاز الهضمي زيت الزيتون بلطف، كما أنه يساعد وظائف الكبد والأمعاء، وعند استخدامه في قلي المواد الغذائية يمكن أن يتسرب إلى أدق أليافها، ويبقى محافظاً على قوامه على العكس تماماً من أنواع الزيوت الأخرى.
والزيتون والزيت المستخرج منه مفيدان تماماً لتسهيل عملية الهضم، وهما مضادان طبيعيان للإمساك الناجم عن التوتر وأسلوب الحياة المدنية الحديثة وأساليب التغذية الخاطئة، وتكفي إذاً كمية قليلة منه بمعدل ملعقة صغيرة واحدة أو ملعقتين يتم تناولهما صباحاً قبل الإفطار، أو أن يؤخذ على شكل كبسولات تباع في الصيدليات لتسهيل عملية الهضم والتغلب على مشكلة الإمساك.

ويسهم الزيتون في تحول الغطاء البكتيري النافع في الجهاز الهضمي وفي موازنته، خاصة إذا ما اقترن استهلاكه باللبن الرائب وقطعة خبز أسمر، شريطة شرب الكثير من الماء بعد ذلك مباشرة، ويمكن معالجة اضطرابات المعدة بتناول عدد من حبات الزيتون قبل الشروع بالوجبة الغذائية، إذ إن لمكونات الزيتون فائدة في حماية جدار المعدة من تأثيرات بعض الأغذية شديدة الحموضة، ويعد الزيتون الذي يقطف قبل نضوجه أقل دسماً كما أن الأخضر منه أقل زيتاً من الأسود.

الزيتون والروماتيزم:
أما الذين يعانون من روماتيزم أو تصلب المفاصل فيمكنهم اعتماد وصفة نباتية مؤلفة من 100 غرام من زهر البابونج في نصف لتر من زيت الزيتون وتسخين المزيج ثم دهن المفاصل المصابة باستخدام قطعة شاش.

نضارة البشرة:
ويحمي زيت الزيتون البشرة ويعزز نضارتها في فصل الشتاء، وحين تميل أنسجة البشرة إلى الانكماش بتأثير البرد والتيارات الهوائية أو حتى التلوث والإرهاق والتوتر، يمكن أن تستثار هذه الأنسجة فتصاب بالجفاف وقد تؤدي هذه الظروف إلى إضعاف الشعر والأظفار، وبما أن زيت الزيتون غني بالفينول الثنائي وفيتاميني A وE  ومضادات الأكسدة فإنه يساعد على ترطيب البشرة وحمايتها وتقويتها، كما يجب عند استخدام زيت الزيتون لتقوية البشرة الابتعاد عن المحاليل التي تحتوي على الكحول وبأي نسبة كانت.